カルボナーラのあれこれ

生クリーム＋牛乳＝50ccってのは、全部生クリームでもいいんだけども、生クリーム高いから節約目的で牛乳足してます。生クリーム50ccのほうがたぶん正解な気がする。

卵も本当は卵黄だけ使ったほうが正解なんだろうけど、卵白だけ残されてもぶっちゃけ使わねえし使えねえよって作ってるときに思ったから全部いれますた。気になる方は卵黄だけで作りましょう。

玉ねぎのすり下ろしは、入れると味が締まって美味しくなります。僕はかなり好きですが、気になる方は入れないほうがいいかも。でも超オススメ。